Vente de rosiers et roses à la roseraie abbaye de Valsaintes

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ESTRAGON. Artemisia dracunculus
Référence estragon

L'estragon prend la forme d'un petit arbuste dont les tiges dressées peuvent atteindre un mètre. Ce sont les jeunes rameaux que l'on utilise pour la cuisine. On le retrouve notamment dans la sauce béarnaise, dans la sauce tartare où il donne tout sont goût. Il est aussi recommandé pour atténuer certaines douleurs commes les rages de dents ou les crampes musculaires.

Il ne pose guère de difficulté de culture pourvu qu'on le place en plein soleil. L'estragon craint les hivers rudes, paillez vos pieds et mettez des boutures en pot au cas où.

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